Лучшие основные блюда на гриле

Вдохновляйтесь лучшими рецептами основных блюд на гриле от шеф-поваров: свиная корейка, говяжьи стейки, ребрышки, лосось и не только.

Стейк рибай на гриле с зелёным конфитюром

Начните готовку за день до подачи: сбрызните стейк оливковым маслом, посыпьте солью с перцем, затем неплотно заверните в пленку и поставьте в холодильник на 12 ч.

Пицца с жареными на гриле топпингами

Выложите на поджаренный на гриле корж свежую моцареллу и овощи-гриль: лук, помидоры, грибы и фенхель. Также предлагаем пошаговые инструкции для идеального поджаренного коржа.

Говяжий рулет с пастой карри по-тайски на гриле

Нарежьте ломтиками этот свернутый в рулет фланк стейк, чтобы увидеть красочную начинку из свежей кинзы, помидора и зеленого лука. Рулет, поданный вместе с пикантным салатом из рисовой лапши в тайском стиле и хрустящими листьями салата, идеален для жаркого летнего дня.

Свинанас: свинина в ананасе

Пока это сладко-соленое блюдо готовится на гриле, ваши гости насладятся аппетитным ароматом запекающегося бекона и ананаса. Свиные ребрышки барбекю, помещенные внутрь фрукта, становятся мягкими, готовясь в собственном соку. Подавайте это эффектное блюдо, разрезав поперек.

Скерт стейк на гриле в пивном маринаде

Замаринуйте мясо в несколько слоев, чтобы каждый кусочек наполнился вкусом.

Мясной рулет матамбре с соусом чимичурри

Этот рулет из фланк стейка с пикантной начинкой, покрытый чесночным соусом чимичурри, основан на аргентинском матамбре, который обычно готовят из телятины. Неудивительно, что название переводится как «убийца голода». Может ли стейк быть более сытным, чем в виде рулета с начинками?

Жареное каре ягнёнка

Перед тем как жарить мясо на гриле, Джада маринует бараньи котлеты на кости в смеси из чеснока, розмарина, тимьяна и кайенского перца.

Свинина калуа по-гавайски

С этим гениальным приемом для гриля вы сможете подать для большой компании сочную свинину в гавайском стиле, без необходимости рыть во дворе яму, как требуется в традиционном рецепте.

Лазанья на гриле

Лазанья для теплого сезона готовится на гриле в конверте из фольги. Начинка здесь из шпината, а значит, лазанья подойдет в качестве основного блюда для вегетарианцев.

Пицца со стейком Нью-Йорк, голубым сыром и бальзамической глазурью

Попробуйте приготовить пиццу на гриле, начав с рецепта вкуснейшего стейка от Бобби.

Фланк-стейк на гриле с каперсами и анчоусами

Покройте ломтики фланк стейка и спелых помидоров нашей сальсой верде из петрушки и зеленого лука.

Простые свиные котлеты на гриле

Свиная корейка помещается в пластиковый пакет с застежкой вместе с быстрым маринадом из меда, масла, уксуса, кумина и красного перца в хлопьях. Спустя час достаньте мясо и пожарьте на гриле в течение 7 мин.

Гирос с запеченной на гриле говядиной и кресс-салатом

Приготовьте сэндвич со стейком в греческом стиле. Стейк, маринованный в оливковом масле, чесноке и орегано, покрыт прохладным йогуртовым соусом.

Палтус на гриле с соусом банья-кауда из оливок

Теплый насыщенный оливковый соус к жаренному на гриле филе палтуса готовится всего несколько минут. Итальянская версия жареной рыбы от Джады достаточно простая для ужина в будний день, но при этом непременно впечатлит гостей на званом обеде.

Пицца на гриле с охотничьими колбасками и перцем

Корж во время жарки на гриле приобретает вкуснейшую хрустящую корочку. Бобби покрывает его колбасой, перцем и луком, а также нежной рикоттой с орегано.

Скёрт стейк с лимонами, острым перцем и зелёным луком на гриле

Покройте скерт-стейк без кости (или нежирный стейк из баранины) оливковым маслом, чесноком и розмарином. Подавайте с жареными на гриле перцем и лимоном.

Стейк Лондон-бройл с луковым мармеладом

Подавайте этот сочный стейк с жареным на гриле хлебом, рукколой и сладким луковым соусом. Это идеальное основное блюдо для обеда на свежем воздухе или непринужденной вечеринки с шведским столом.

Стейк рибай с соусом из лука и голубого сыра

Ри Драммонд покрывает жареный на гриле стейк кремовым соусом с голубым сыром.

Курица под бальзамическим соусом барбекю

С домашним соусом барбекю, приправленным бальзамическим уксусом, курица от Джады будет подходящим блюдом для вечеринки. Смажьте мясо соусом, а затем сразу снимите с гриля, чтобы оно не пригорело.

Свиная вырезка на гриле с персиками и горчично-розмариновым соусом

Сладкие персики идеально дополняют свиную вырезку, покрытую смесью из свежего розмарина и цельнозерновой горчицы.

Жареный стейк с тапенадой

Приготовьте фланк стейк на гриле или сковороде-гриль и подавайте со свежим салатом с помидором.

Свиная корейка на рёбрах, жареная на гриле, с маринованным релишем

«Железный шеф» Саймон готовит сочную нежную свинину, посолив мясо и поместив на ночь в холодильник. В день вечеринки поджарьте свинину на гриле и подавайте с маринованными овощами и жареной капустой.

Жареный скёрт-стейк в корейском стиле

Замаринуйте скерт-стейк на ночь в сладко-пикантной смеси из кунжута, чеснока, колы и соевого соуса, чтобы наполнить его ярким вкусом. Поджарьте на гриле с луком и перцем для вкусного несложного блюда.

Шиш-кебаб с овощами на гриле

Следуйте этим шагам и используйте базовые рецепты, чтобы приготовить интересные кебабы на свой вкус.

Тира-де-Асадо: говяжьи рёбрышки барбекю

Шорт-рибс не самая нежная говядина, но когда речь идет о характерном вкусе жаренного на гриле мяса, им нет равных. Для рецепта от Дейзи Мартинес нужно лишь натереть ребрышки солью с перцем и добавить немного уксуса.

Курица на гриле с креветками, кукурузой и пастой орзо с шафраном

Джада жарит на гриле курицу и креветки вместе с летними овощами и подает на пасте орзо с шафраном.

Стейк Портерхаус с розмарином и чесноком на гриле

Для идеальной прожарки Энн помещает стейк на горячий участок гриля и готовит до румяного коричневого цвета. Как только проявится цвет, переместите стейк на более прохладную часть гриля, чтобы он приготовился до желаемой температуры.

Шашлык из стейка и колбасок с двумя латиноамериканскими соусами

Приготовьте шашлыки из стейка трай-тип и свежих колбасок, затем подавайте с домашней сальсой и чимичурри.

Натуральные свиные котлеты на гриле

Соедините влажный и сухой маринады от супругов Нили, чтобы поджарить на гриле ароматные свиные котлеты на кости.

Стейки по-флорентийски на гриле

Разнообразьте свой ужин, поджарив на гриле стейк портерхаус или стейк на кости. Чтобы подчеркнуть чудесный вкус, добавьте лишь несколько ингредиентов вроде чеснока и оливкового масла.

Говядина в маринаде с картофельным пюре

Приготовьте сочный фланк стейк на гриле от Рэйчел и подавайте с беконом, луком-пореем, помидором и толченым картофелем.

Свиная вырезка на гриле под соусом с текилой и опунцией

Используйте плод кактуса опунция как основу кисло-сладкого соуса барбекю, который отлично подходит к жареной на гриле свинине.

Маринованный хэнгер-стейк на гриле

Энн Баррелл делится секретом вкусного хэнгер-стейка: чесночный сухой маринад для яркого вкуса и правильная прожарка для нежного мяса.

Стейк флэт-айрон с соусом из красного вина

Джада подает элегантный стейк с соусом из помидоров и красного вина.

Салат Нисуаз с жареным на гриле стейком

В этом сытном салате молодой шпинат сочетается с зеленой фасолью, оливками, помидорами, красным картофелем и жаренным на гриле стейком.

Сэндвичи с мясом ягненка на гриле

Для отличного летнего сэндвича Гай использует маринованную баранину и множество ароматных топпингов.

Натуральные свиные котлеты с толчёным картофелем и соусом чимичурри

Свиная корейка с толченым красным картофелем готовится всего 25 мин.

Стейк сирлойн и лук на гриле со шпинатом и картофелем в сметане

Подавайте салат из стейка и шпината вместе с запеченным и нарезанным картофелем.

Жареный на гриле стейк из говядины с картофелем и цуккини

В несложном блюде для ужина в будний день используются жаренные на гриле стейк и цуккини, плюс масло с травами и картофель, заправленный лимонным соком.

Отбивные из индейки с салатом из жареных на гриле слив

Низкокалорийные индюшиные котлеты приправлены кайенским перцем и кориандром. Свежие жаренные на гриле сливы и сезонная руккола дополняют блюдо.

Куриная грудка в смеси 16 специй на гриле и капустный салат с острым перцем

Для ароматной куриной грудки от Бобби вам понадобится множество специй. Сухой маринад и перечно-уксусный соус превращают обычную курятину в чудесное блюдо.

Свиная вырезка на гриле с салатом из дыни

Освежающий салат из медовой дыни — идеальное дополнение к жаренной на гриле свиной вырезке.

Свиная вырезка на гриле с ананасово-мятным чатни

Поджарьте свиную вырезку на гриле до румяного цвета, нарежьте ломтиками и подавайте со свежим ананасовым чатни.

Жареные на гриле натуральные свиные котлеты с имбирно-сливовыми чатни

Возьмите сливы с фермерского рынка, чтобы приготовить сладкое чатни: оно идеально дополняет жареные на гриле свиные котлеты на кости.

Жареная на гриле свинина с кукурузой и капустным салатом

Вмешайте в соус барбекю греческий йогурт и сок лайма, а затем смажьте им свиную вырезку. Во время ужина подайте соус отдельно, чтобы макать в него мясо.

Жареный на гриле стейк из говядины с перловым салатом

Сирлойн-стейк без кости с ячменной кашей и салатом из шпината — отличный вариант низкокалорийного ужина.

Сэндвич карне-асада

Карне асада с испанского буквально означает «жаренное на гриле мясо». Марсела маринует говядину в свежем апельсиновом соке с травами, чтобы придать приятную пикантную нотку. Жареным мясом она начиняет булочки болильо: вкусный сэндвич в мексиканском стиле.

Пита с бараниной в гранатовой глазури с мятой на вертеле, жареными на гриле помидорами и капустным салатом по-гречески

Перед тем как готовить баранину на вертеле, Бобби через маленькие проколы начиняет мясо чесноком для насыщенного вкуса. Закрепите баранину кулинарным шнуром, чтобы она готовилась равномерно и приобрела карамелизированную корочку.

Тако-бар на гриле с курицей и стейком в апельсиновой глазури

Это отличное угощение для летней вечеринки готовится на удивление быстро и позволяет гостям собирать тако на свой вкус. Куриные бедра и скерт-стейк приобретают яркий вкус за счет маринада с перцем чипотле и готовятся менее 10 минут. Кукуруза для релиша (вариация мексиканского блюда элоте) также быстро поджаривается на гриле, а прочие топпинги не требуют тепловой обработки.

Вареники и колбаса на гриле

Возьмите покупные вареники и приготовьте их на свежем воздухе. Добавьте к ним жаренную на гриле колбасу из свинины или индейки и лук.

Свиная корейка на гриле

Для свиных котлет от Айны не нужен маринад или глазурь — лишь соль, перец и дым от гриля на углях.

Жаренная на гриле гавайская пицца

Свежий ананас придает интересный сладкий привкус пицце с ветчиной и сыром, которая готовится на гриле.

Стейк рибай с капонатой

Это блюдо требует времени — капонату нужно начать готовить за день до подачи, но ожидание будет оправдано.

Каре ягнёнка в смеси специй с йогуртовым соусом со свежей зеленью

Кертис Стоун использует для баранины на гриле вкусы средиземноморской кухни. Для легкой подачи разрежьте ребрышки на порции.

Натуральные свиные котлеты на гриле с гремолатой из печёного чеснока

При жарке на гриле сладковатая свиная корейка приобретает копченый привкус.

Богатырский сэндвич со свиными рёбрышками

Это измененная версия сэндвичей из фаст-фуда. Когда вы готовите их сами, из качественных ингредиентов, они будут еще вкуснее.

50 рецептов кебаба: варианты восточного шашлыка

Шеф-повара создали 50 новых комбинаций из мяса, овощей и маринада для летних шашлыков. Попробуйте один уже сегодня!

Рецепты: 50 рецептов кебаба: варианты восточного шашлыка

Рецепты с похожими ингредиентами: свинина, говядина, говяжьи ребра, свинина корейка, свиная вырезка, свиные ребра, свиная лопатка, свиной окорок, курица, куриные грудки, куриные окорочка
Источник: grandkulinar.ru